「松竹梅の法則」
宴会などのコース料理を売りたい時。
例えば
5000円の飲み放題付き宴会コースを売りたい時
3つのコースプランを作って下さい！
売りたい商品より安いプラン1つと高いプラン1つを作ります。
例えば4000円のプランと8000円のプランを作成
これが「松・竹・梅」戦略です。
どういう糸が込められているかと言うと
【梅プラン】
松竹梅で言う梅。これが4000円プランになります。
この梅のプラン作成のポイントは
安いけど5000円プランと比較すると
「5000円のほうが1000円の差額以上の勝ちがある」
と思わせることです。
「これだったら5000円のほうが断然お得だな！」
と思わせることが大切です。
【竹プラン】
松竹梅で言う竹。これが5000円プランになります。
一番売りたい商品です。
【松プラン】
松竹梅で言う松 。
この松のプラン作成のポイントは
「売れなくても良い」という考え方が重要です。
「売れたらラッキー」という、そんな考え方です。
ただ単に高額なプランが存在していること
これが重要です。
これを見た人が
「このお店はこんなに高額な料理を
提供できる能力があるんだ！」と思えば
5000円プランが安く見えます。
ですので金額は10000円でも良いです。
以上が売りたい商品を売るための
「松竹梅戦略」です。
この戦略はコース料理だけでなく
全てのカテゴリーに適用できます。
ビール、や日本酒、ワインなど
ドリンクメニューでも使えるので
ぜひ活用してくだし！
